Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Дрожжевой пирог с мясом и сыром



Удивите своих родных и близких вкусным мясным пирогом с интересной формовкой. Все останутся сыты и довольны!

тесто:
молоко — 250 мл.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, безопарные) — 6 гр.
сасло сливочное (растопленное) — 40 гр.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная — 450 гр.
начинка:
фарш мясной (свинина+говядина) — 300 гр.
сыр твёрдый — 200 гр.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 2 зуб.
зелень
соль
перец черный (молотый)
дополнительно:
яйцо куриное (для смазывания пирога) — 1 шт.
кунжут (для посыпки пирога)
масло растительное (для жарки начинки и смазывания противня)


В тёплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.

В муку насыпать дрожжи, перемешать. Сделать углубление и налить молочную смесь.

Заместить тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем, оставить подходить на 1 час.

Приготовим начинку.
Нарежем кубиком лук, поджарим на растительном масле до полупрозрачности. Добавить фарш, измельчённый чеснок, посолить, поперчить и жарить помешивая до готовности фарша. В готовую начинку добавить измельчённую зелень.

Подошедшее тесто разделить на 8 частей.

Раскатать в круг каждую часть теста достаточно тонко 1-2 мм. Половину круга посыпать сыром.

Накрыть второй половиной теста. Защипнуть по краям.

На края теста положить по 1 ст. л. мясной начинки.

Завернуть как на фото.

Продолжаем заворачивать обе стороны, навстречу друг к другу. Защипнуть края и нижний острый конец заготовки.

Берём форму 28-30 см., застилаем пергаментом, смазываем маслом. Выкладываем первую заготовку.

Аналогично поступаем с остальными частями теста. Таким образом выкладываем в форму частями наш будущий пирог. Оставляем подходить, прикрыв полотенцем, на 20 минут.

Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до t 180* С. духовку на 30 минут до зарумянивания пирога.

Сытный и румяный пирог готов! Угощайтесь!

Такой пирог можно готовить с любой начинкой: творожной, капустой, картошкой, а также любую сладкую начинку или фруктовую можно положить. В общем можно экспериментировать как душе угодно.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник