• Авторизация
Дневник НяНяШа Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 18-08-2018 20:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Рыба с хрустящей корочкой

Рыба с хрустящей корочкой

[показать]

Сочная рыба с хрустящей корочкой напоминает рыбные палочки или наггетсы.

Зачем сода и крахмал:

  • Сода вступает в реакцию с лимонным соком - за счет этого рыба становится мягче и сочнее.
  • Крахмал в сочетании с мукой даёт хрустящую корочку.

Ингредиенты:

  • 500 г филе рыбы,
  • сок половинки лимона,
  • сода - щепотка,
  • крахмал - щепотка,
  • любая приправа для рыбы - по вкусу,
  • 2 ст.л. муки пшеничной,
  • 2 ст.л. сухарей панировочных,
  • соль,
  • масло подсолнечное.
Как приготовить:
  1. Рыбу разрезать на кусочки, промокнуть полотенцем или салфеткой от лишней влаги. Положить в миску. Выдавить сок лимона.
  2. Сверху на рыбу посыпать соду, приправу и перемешать. Потом добавить крахмал, ещё раз перемешать и оставить на 10 минут.
  3. Затем обвалять кусочки рыбы в смеси мука + панировочные сухари + соль.
  4. Обжарить рыбу на сковороде в растительном масле до получения золотистой хрустящей корочки.
  5. Подать с отварным картофелем.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | НяНяШа - Дневник НяНяШа | Лента друзей НяНяШа / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»