Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Простота и невероятный вкус: кумпир — картофель в фольге



Фаршированный печёный картофель- кумпир любят за его простоту и невероятный вкус. Нежная, ароматная сливочная начинка в ароматном картофеле никого не оставит равнодушным.

картофель 5 шт.
сливочное масло 50 гр.
пармезан 50 гр.
соль 1 щепотка
перец свежемолотый смесь 1 щепотка
базилик 1 щепотка
орегано 1 щепотка
розмарин 1 щепотка
тимьян 1 щепотка
масло оливковое 4 ст.л.
лук репчатый 1 шт.
шампиньоны 300 гр.
зелень петрушки, укропа, базилика 1 пучок
помидор 1 шт.
зубчик чеснока 1 шт.

Шаг 1
Крупные клубни картофеля промываем, натираем со всех сторон солью.
Шаг 2
Заворачиваем каждую картофелину в фольгу.
Шаг 3
Укладываем весь картофель на противень и запекаем в заранее разогретой духовке при t 200* С. в течении 1 часа.
Шаг 4
Для начинки в сковороде раскаляем оливковое масло, зажариваем до прозрачности лук, добавляем нарезанные шампиньоны, перчим и солим по- вкусу, добавляем специи, чеснок, перемешиваем и готовим под крышкой 5- 7 минут до готовности.
Шаг 5
Готовый картофель разрезаем вдоль, не дорезая до конца, слегка солим и перчим, аккуратно вилкой разминаем картофель в пюре, стараемся не повредить стенки. Добавляем кусочек сливочного масла и натёртый на средней тёрке пармезан.
Шаг 6
Добавляем в картофель грибную начинку, кусочки помидора, и мелко нарезанную зелень.
Шаг 7

Подаём ароматный картофель сразу же.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото