Салат с перловой крупой на зиму хорош в качестве самостоятельного блюда, а также в качестве заправки для супа, также отличный вариант для постящихся и вегетарианцев. Количество соли и специй можно регулировать по своему вкусу. Рецепт:
Перловая крупа - 1 стакана
Морковь - 0.5 кг
Лук - 0.5 кг
Помидоры - 0.5 кг
Перец - 1 кг
Сахар - 3 ст л
Соль - 1 ст л с горкой (или 2 ст л - по вкусу)
Вода - 350 мл
Растительное масло - 150 мл
Уксус 9% - 5 ч л
Черный перец - 1 ч л
Лавровый лист
Зелень укропа