скумбрия замороженная - 3 шт. 
соевый соус - 2-3 ст.л 
зелень ( у меня кинза и укроп) - 1 п. 
чеснок - 2-3 зуб. 
лимон 
соль, перец - по вкусу 

Скумбрию разморозить в х-ке. Удалить головы, разрезать вдоль хребта, оставив брюшко целым. Удалить внутренности и кости. 
[показать] 

Побрызгать соком лимона. Втереть соевый соус, посолить по вкусу и по надобности. 
Зелень измельчить, чеснок раздавить, смешать и выложить поверх рыбы. 
[показать] 

Рыбу выложить валетом по отношению друг к другу и одну на другую внахлест, затем свернуть рулетом. 
Завернуть в фольгу, края закрутить, как у конфеты. 
[показать] 

Запекать в заранее разогретой до 220 С духовке 40 мин. 
Остудить, не снимая фольгу. И так же положить в х-к. Рыба останется сочной. 
[показать] 
[показать] 
Прошу прощения за такую фотографию, но рулет был увезен в гости и это то, что удалось там сфотографировать - вернее, сфотографировала то, что осталось. 
Всем рулет понравился и мне тоже. Готовила его впервые и осталась довольна результатом. 
Угощайтесь, пожалуйста.

Источник