[показать]

• По рецепту в рулет надо было положить груши, но их у меня не оказалось, но были яблоки...
  Итак кусок говяжьей вырезки или мякоти 800г.-1кг., 150г.твердого сыра, 2 большие груши(или яблока), 1 луковица, 1 пучок зелени любой(у меня был укроп), 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец. Сделать вдоль куска посередине надрез, недорезая мясо до конца на 1см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места. Накрыть мясо пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт. Груши или яблоки разрезать, удалить серцевину и натереть на крупной терке. Зелень измельчить. Лук очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Кстати можно добавить немного сыра с плесенью, это придаст мясу особый аромат. Все ингредиенты смешать. Выложить начинку ровным слоем на мясо, оставляя незаполненными 1.5см от края. Свернуть мясо в рулет. Разогреть духовку до 200гр. Перевезать рулет бечевкой в нескольких местах. Посолить, поперчить и смазать рулет оливковым маслом. завернуть в фольгу и поставить в духовку запекать на 1.5 часа. За 20 мин до готовности снять фольгу, чтобы рулет подрумянился. Приятного аппетита.

   

  Автор Ольга

  Источник