Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Торт Неженка

[512x415]
Очень вкусный и быстрый в приготовлении торт с медовыми коржами и сметанным кремом.
Торт диаметром 23 см и высотой 6-7 см весит 1500 г.
Ингредиенты для коржей:
3 столовые ложки меда;
330 г (1,5 стакана) сахара;
3 крупных яйца (С0);
1 чайная ложка соды;
450 г муки.

Ингредиенты для крема:

300 мл сметаны (20%);
110 г (0,5 стакана) сахара.

Дополнительно:

шоколад для украшения;
мука для раскатки.

Приготовление медового торта Неженка

Сначала приготовить крем. Смешать сметану с сахаром. Взбить смесь до растворения сахара и поставить в холодильник, чтобы она загустела.

Приготовить тесто. Мед растопить на слабом огне в металлической кастрюле. Добавить сахар и, продолжая нагревать, перемешать до получения однородной массы. Дать немного остыть, добавить соду и перемешать.

Яйца взбить венчиком в отдельной миске. Понемногу вливать яйца в смесь сахара и меда. Тщательно перемешать.

Всыпать просеянную муку и замесить вязкое тесто.

[512x421]
Выложить тесто на обильно посыпанную мукой разделочную поверхность. Слегка вымесить тесто и разделить его на 4 части.

[512x352]
Вырезать круги из бумаги для выпечки диаметром 25 см. Смазать бумагу маслом. Положить кусок теста на бумагу и руками распределить тесто по кругу на бумаге, не доходя до края на 1-1,5 см. Бумагу с тестом перенести на противень или сковороду. Выпекать корж в духовке при 180 градусах Цельсия 8-10 минут до золотистого цвета.


[512x379]

Выпекание коржа на сковороде
[512x384]

Таким образом выпечь 4 коржа. Коржи немного остудить. С теплых коржей снять бумагу.

Теплые коржи обрезать по круглому шаблону диаметром 22-23 см.
[512x341]

Остывшие коржи смазать сметанным кремом.

[512x378]
Из обрезков коржей сделать крошку. Обрезки поломать или нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере. Сверху и по бокам посыпать торт крошкой и украсить тертым шоколадом.

Поставить торт на ночь в холодильник.
Источник http://irigen.ru/culinary/torty/tort-nezhenka/