Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ТОРТ "ДИОН" МАКОВЫЙ.
ТОРТ "ДИОН" МАКОВЫЙ
Рецепт от Акилежны: Всем Любителям сладенького и макового.
Вношу в копилочку маковых тортиков свой еще один рецепт.
Набор продуктов:
Набор продуктов рассчитан на маленькую прямоугольную форму.
Я всегда выпекаю тесто из 7-ми яиц.
5 яиц (7 яиц)
150 гр.сахара (200-220 гр.)
4 ст.л. меда (6 ст.л. меда)
250 гр муки (350 гр.муки)
1 чайная ложка соды гашенной
100 гр мака (молоть не надо)
Крем:
500 гр молока
4 ложки муки
1 ложка картофельного крахмала
250 гр масла
200 гр сахара
ванильный сахар
150 гр. молотого мака (запаривать мак буквально несколькими ложками горячего молока, чтоб получилась густая маковая паста.)
Для глазури:
200 гр шоколада
50 гр сливочного масла
Растопить на водяной бане, перемешать до однородного состояния.
Равномерным слоем полить верх торта.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром и медом, до пышной массы.
Перемешать и добавить мак.
Прямоугольную форму выстелить пекарской бумагой
(у меня форма прямоугольная 20х30 см).
Равномерным слоем выложить тесто. Выпечь два коржа.
При температуре 200о 8-10 минут.
Духовки у всех разные,то вы ориентируйтесь по своей духовке!!!
[400x300]Готовые коржи должны быть золотистого цвета и очень мягкие.
Крем заварной.
250 мл.молока в кастрюльке поставить на маленький огонь,
В мисочке (желательно стеклянной) 4 ст. ложек муки и крахмал взбить венчиком с оставшимся молоком 250 мл. (молоко вливать постепенно), чтоб не было комочков.
Можно взбить миксером или процедить через ситечко.
Смесь муки с молоком залить в кипящее молоко и помешивая сварить густую кашицу приблизительно 1-2 минуты.
Снять с огня и остудить периодически помешивая, чтоб не образовалась пленка.
Холодную молочную кашицу взбить миксером .
Далее, в отдельной посуде мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой.
Добавить ванильный сахар по желанию ром или виски для вкуса и постепенно столовой ложкой добавлять взбитую кашицу в масляную массу.
Молотый мак запарить горячим молоком. Дать остыть!!!!
Мак добавить в масляный крем по желанию натереть лимонную цедру с одного лимона.
Коржи остудить и намазать кремом.