Это цитата сообщения Разная_всячинка Оригинальное сообщение

Торт "Гнездо глухаря"

[показать]

Ингредиенты:
-мёд (тесто) — 3 ст. л.
-сода (гашеная уксусом, тесто) — 1 ст. л.
-соль (щепотка, тесто)
-яйцо (тесто) — 3 шт.
-сахар (тесто - 6 ст. л., глазурь - 8 ст. л., крем - 7 ст. л.) — 21 ст. л.
-масло сливочное (или маргарин, тесто - 150 гр., глазурь - 100 гр.) — 250 гр.
-мукa пшеничная (просеянная, тесто) — 4 стак.
-сметана (жирная, глазурь - 450 гр, крем - 250 гр) — 700 г
-какао-порошок (глазурь) — 5 ст. л.
-сахар ванильный (крем) — 1 пач.
-орехи (любые, у меня нечищенных грецких) ушло 10 шт.

Ингредиенты
Тесто: 3 ст.л. мёда,
1ст.л. соды, погашенной уксусом,
3 яйца, щепотка соли,
6 ст. л. сахара,
150 гр. мягкого сливочного масла,
4 стакана просеянной муки

Замешиваем тесто
Делим тесто на шарики размером примерно с грецкий орех
В серединку кладем орешек (любой), у меня грецкий
Шарики складываем на противень на пергамент, смазанный подсолнечным маслом,
ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем до золотистого цвета (примерно минут 20)
Пока выпекаются шарики варим глазурь.
Сметану смешиваем с сахаром
Добавляем какао и на среднем огне доводим до кипения, но не кипятим.
Снимаем с огня и добавляем сливочное масло.
Подрумяненные шарики опускаем в глазурь на 5-10 минут .
Можно партиями по 5-7 штук
На большом блюде формируем гнездо
Делаем крем. Для этого сметану взбиваем с сахаром и ванилью.
Оставшиеся шарики опускаем в крем
Это "яйца". Белые шарики складываем в середину...
Оставшийся белый крем вливаем в середину. На "яйца"
Готовый торт ставим в холодильник на 12 часов (лучше на сутки)
Источник