Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рулет из говядины с начинкой из шпината и твердого сыра
Всегда интересно пробовать готовить необычные рецепты. Рулет из говядины с начинкой из шпината и твердого сыра – один из них.
Интересное сочетание продуктов и способ приготовления, могут сделать рулет из говядины с начинкой из шпината, картофеля и твердого сыра настоящим праздничным блюдом. Тем более, что для его приготовления не требуются какие-то особенные продукты.
Для приготовления рулета из говядины с начинкой из шпината и твердого сыра понадобится:
300 г свежего шпината или 400 г замороженного шпината
500 г картофеля золота, очищенные
200 г тертого острого сыра
6 ломтиков бекона, нарезанных кубиками и прижаренных
1,2 кг говяжьей грудины без костей (можно любое другое мясо)
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
2 столовые ложки подсолнечного масла
Соль, черный и красный перец
Готовим рулет из говядины с начинкой из шпината и твердого сыра
Свежий шпинат промыть, обрезать жесткие черенки и обдать кипятком. Если шпинат замороженный – разморозить. Затем измельчить, приправить солью и красным перцем.
Отварить картофель до готовности, около 15-20минут, за 10 минут до конца варки добавить чеснок в кипящую картошку для дополнительного аромата. Слить воду и поставить немного на огонь, чтобы оставшаяся вода выпарилась. Приготовить пюре. Добавить тертый сыр, жареный бекон, соль и перец по вкусу.
Подготовить говядину
Берете говяжью грудину и аккуратно разрезаете, как показано на фото.
Нужно разрезать так, чтобы получился один тонкий кусок мяса для рулета.
Затем накрыть мясо пищевой пленкой и слегка отбить. При этом следить, чтобы пласт мяса не порвался.
Подготовленный кусок говядины слегка посолить, выложить на него ровным слоем шпинат, а поверх его сырно-картофельную массу.
Плотно скрутить в рулет и обвязать пищевой ниткой или веревкой.
Выложить рулет из говядины с начинкой из шпината и твердого сыра на смазанный маслом противень швом вниз. Сверху говяжий рулет также смазать маслом.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности, в течение 30 – 40 минут. За это время нужно несколько раз дополнительно полить мясной рулет маслом, чтобы верх не засушивался.
Вынуть рулет из говядины с начинкой из шпината и сыра из духовки, дать постоять 10-25 минут, удалить веревки, порезать на кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!