Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
ФАРИНАТА
[показать]Время приготовления: 30 минут
Время подготовки: 120 минут
[показать]Ингредиенты
нутовой (гороховой муки) — 150 г
оливкового масла — 3 ст.л.
воды — 500 мл
соль — 1 щепотка
лук порей — 0,5 стеб.
розмарин — 1 щепотка
перец — 1 щепотка
Фарината делается из простых и доступных даже для бедных людей ингредиентов — нутовой муки, воды, соли и оливкового масла. Происхождение этой замены хлебу лежит в далеком прошлом, во временах греков и римлян, когда солдаты использовали смесь из нутовой муки и воды, высушивая ее под солнцем на собственных щитах. Рецепт оказался настолько питательным, что пережил Римскую империю и дошел до Средневековья, когда фаринату употребляли со свежим сыром или вымоченным в уксусе луком.
Я предлагаю приготовить фаринату с луком пореем.
[показать]Способ приготовления
В теплой воде развести щепотку соли, перемешивая, понемногу добавить нутовую муку. Муки у меня не было, поэтому я перемолола нут в кофемолке. Должно получиться довольно жидкое тесто.Посуду с тестом накрыть и оставить на 1,5-2 часа, после снять образовавшуюся пену.
Добавить оливковое масло и перелить тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать в духовке при 200°С около 15 минут.
Нарезать кольцами лук-порей, разложить на запеченной фаринате, приправить розмарином, крупной морской солью и запекать еще 15 минут.
Подавать горячей. При подаче посыпать фаринату свежесмолотым перцем
АВТОР Вика (kinda_cook )