1

«Масляная палочка» (you tiao) – это несладкий пончик, обжаренный во фритюре; его традиционно едят в Китае на завтрак с соевым молоком.

Начнем с того, что просеем муку.

2

Добавляем сахар, соль, пекарский порошок и дрожжи. Перемешиваем.

3

Добавляем теплую воду.

4

Вымешиваем тесто.

5

Вот, отлично получилось. Теперь оставляем тесто подняться на полтора-два часа.

6

Тесто увеличилось в объеме примерно в два раза. Можно начинать раскатывать!

7

Раскатываем примерно в полсантиметра толщиной.

8

И нарезаем тонкие полоски. Ширина каждой - примерно 2,5 сантиметра.

9

Проходимся слегка влажными пальцами по поверхности каждой полоски.

10

Чтобы вторая полоска приклеилась, слегка прижимаем пальцами. Пусть постоят так минут 15.

11

И жарим во фритюре. С каждой стороны по 15 минут.

12

Просушиваем от лишнего масла и подаем. Если нет соевого молока, то подойдет мед, джем или сахарная пудра.