Осенние маффины из тыквы с легкой ноткой кокосового аромата и вкраплениями шоколада непременно порадуют вас своим теплом и восхитительным вкусом!

В глубокую миску поместите тыквенное пюре.

Добавьте кокосовое молоко ...

Кленовый сироп ...

Яблочное пюре ...

Оливковое масло ...

Экстракт ванили и яйца.

Взбивайте смесь венчиком ...

До образования однородной массы.

В отдельной посуде смешайте все сухие компоненты: оба вида муки, соль, соду, разлыхлитель и специи.

Тщательно пермешайте, чтобы компоненты распределились в смеси равномерно.

Высыпьте сухую смесь во влажную и начинайте аккуратно соединять смеси лопаткой.

Постепенно получится однородная масса.

Смешивать тесто лучше лопаткой или ложкой, поскольку миксером можно перебить.

Итак, тесто почти готово. Осталось добавить шоколадные капли ...

И аккуратно их смешать с тестом.

Смажьте маслом формы для выпечки. Можно в формы поместить буманые формочки для маффинов. Наполните формы тестом. Как видите, я наполнила формы до верха, вы можете последовать моему примеру. Не бойтесь, тесто не вытечет.

Выпекайте маффины в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки.

Приятного аппетита!