Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Как приготовить роллы «Калифорния»?
Несомненно, многие думают, что очень сложно приготовить различные экзотические рецепты. Но на самом деле это не так. Для этого стоит посмотреть на необходимые ингредиенты, чтобы убедиться в том, что все довольно просто. В основном, для приготовления роллов или суши используют разного вида рыбу, рис, разнообразные овощи и морепродукты. Но стоит знать, что приготовление блюд японской кухни является своеобразной традицией, поэтому стоит тщательно изучить все рецепты.
Существует множество видов роллов, но наибольшее внимание стоит уделить роллам «Калифорния», которые готовятся немного сложнее, чем обычные. Это связано с тем, что их следует делать «наизнанку», то есть рисом наружу, а не водорослями. Но проявив терпение и сноровку, вы сможете похвастаться приготовлением роллов Калифорния.
Необходимые ингредиенты:
1. Водоросли нори — половина листа;
2. Готовый рис – приблизительно 150 грамм;
3. Авокадо – пару небольших долек;
4. Японский майонез – 30 грамм;
5. Крабовое мясо – 50 грамм;
6. Икра летучей рыбы;
7. Васаби, имбирь, соевый соус.
Все необходимые ингредиенты вы без проблем сможете найти в ближайшем супермаркете. Не стоит переживать и за стоимость продуктов, так как она сравнительно низкая в отличие от готовых роллов в ресторане.
Процесс приготовления:
1. Сначала положите лист нори на специальную циновку из бамбука таким образом, чтобы блестящая сторона была снизу;
2. Смочив руки в рисовом уксусе или в воде, возьмите немного риса и положите его на лист нори, равномерно распределяя. Но стоит не забыть о том, что дальний край приблизительно на 1 сантиметр необходимо оставить без риса;
3. Переверните пласт таким образом, чтобы рис оказался снизу, после чего нанесите на поверхность листа нори немножко васаби;
4. Сверху положите дольки авокадо, предварительно очищенного, а затем рядом налейте японского майонеза;
5. Выложите рядом крабовое мясо. Стоит также учесть, что все ингредиенты необходимо выкладывать рядом, а не сверху;
6. Затем аккуратно начинайте скатывать полученный ролл;
7. Чтобы ролл приобрел красивый и ровный вид, необходимо придавать ему форму, слегка придавливая по всей длине;
8. Далее обваляйте его в икре рыбы;
9. Нарежьте небольшими кусочками и подавайте к столу с соевым соусом, васаби и имбирем. Получается около 7-8 кусочков.
yljasever (Юлия Ивановна), специально для сайта Лучшие рецепты для вас.
© 2013, Лучшие рецепты для вас. Все права защищены. Любое использование материалов возможно только при наличии активной, открытой к индексации ссылки на источник.