Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение

Рецепт хлеба в маслинами

[250x250]
Ингредиенты

Порций: 15

420 г муки для выпечки хлеба
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
75 г нарезанных маслин
3 ст.л. оливкового масла
375 мл теплой воды (45 С)
1 ст.л. кукурузной крупы или манки
Способ приготовления

Подготовка:2ч › Приготовление:45мин › +2ч подняться › Общее время: 4ч45мин

В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, маслины, оливковое масло и воду. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой. Месите, пока тесто не станет однородным и эластичным, 5 - 10 минут. Отложите в сторону и дайте подойти около 45 минут, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
Обомните тесто. Снова перемесите, около 5 -10 минут. Дайте подняться в течение 30 минут или около того, пока тесто не увеличится в размере вдвое.
Выложите тесто на доску. Поместите вверх дном в миску, выложенную полотенцем, хорошо посыпанным мукой. Дайте подняться, пока тесто не увеличится в размере вдвое.
Пока хлеб поднимается в третий раз, поместите ёмкость с водой на нижнюю полку духовки. Разогрейте духовку до 225 C.
Аккуратно выложите тесто на противень для выпечки, который предварительно слегка смажьте маслом и посыпьте кукурузной крупой или манкой.
Выпекайте хлеб при 225 C 10 - 15 минут. Убавьте температуру до 190 С. Выпекайте 30 минут, или до готовности.