Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Шоколадные роллы
[показать]Предлагаем вам рецепт сладких роллов – оригинальный вкусный десерт. Для начинки можно использовать не только банан и киви, но и апельсины, свежие и консервированные фрукты и ягоды. Это сладкое угощенье часто подают в китайских ресторанах, под названием «Черный самурай», сверху десерт поливают шоколадной глазурью или фруктовым сиропом.
Ингредиенты для приготовления:
пшеничная мука: пол стакана
яйца – 1 штука
сахарный песок – 2 столовые ложки
какао-порошок – 2-3 столовые ложки
молоко чуть выше комнатной температуры – 200 миллилитров
размягченное сливочное масло – 30 грамм
для начинки:
сливочное масло – 25-30 грамм
сладкий ванильный творожок или сыр маскарпоне – 200 грамм
банан, киви – по 2 штуки
для украшения используем 50 грамм растопленного шоколада
Способ приготовления шоколадных роллов:
В теплое молоко добавляем сливочное масло.
[показать]
Через сито просеиваем муку и какао порошок.
[показать]
Добавляем сахар, вбиваем яйцо и взбиваем массу до однородности.
[показать]
Получаем жидкое тесто темно коричневого цвета.
[показать]
Разогреваем сковороду, смазываем ее кусочком сала или растительным маслом. Важно именно смазать, а не полить, так как блинное тесто не будет раскатываться по слишком жирной сковороде. Жарим блины с двух сторон, до готовности на среднем огне.
[показать]
Пока жарятся блины, с киви и бананов снять кожуру и нарезать соломкой.
Готовый блин смазываем сливочным маслом. На край выкладываем творожную массу, сверху кладем ломтик банана и киви. Сворачиваем в рулет и выкладываем на доску.
Когда все блины готовы, ставим блинные рулеты в холодильник на час, если спешите можно и в морозильную камеру на 15 минут. Творожок должен затвердеть, чтобы вы смогли с легкостью нарезать рулеты на ломтики.
Достаем блинные рулеты из холодильника и нарезаем на кусочки толщиной примерно 2 сантиметра, выкладываем их на плоское блюдо и поливаем растопленным шоколадом.
Tanyki, специально для Мадам Аннин.