[показать]

Описание: По-форме - булочки, по-вкусу - хлебушки, а называются "Английские мафины" (Muffin inglesi). Рецепт из книги "Delizie al forno". А привлекательность этих хлебушек в приготовлении на сковороде.

Хлебные булочки "Английские мафины"

[показать]

Растворить дрожжи в половине указанного количества воды, затем добавить оставшуюся воду и йогурт, тщательно перемешать.

[показать]

Просеянную муку перемешать с солью, добавить йогуртово-дрожжевую смесь, смешать.

[показать]

Выложить массу на посыпанную мукой поверхность, вымесить гладкое и мягкое тесто. Переложить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30-40 минут.

[показать]

Поднявшееся тесто слегка обмять. Раскатать пласт толщиной 1,5 - 2 см, формочкой вырезать круги (в оригинале рекомендуется диаметр 7,5 см)

[показать]

Обвалять (слегка, не надавливая) в семолино и, выложив на посыпанную мукой поверхность, оставить на расстой ещё на 30-40 минут.

[показать]

Сковороду смазать растительным маслом, обжаривать булочки с двух сторон по 7-8 минут (ориентируйтесь по вашей плите) до золотистого цвета.

[показать]

Подавать горячими с маслом, вареньем/джемом

[показать]

Или бутербродиками с сыром, ветчиной.. С чем душе угодно.

Удачи вам и хорошего настроения!  [показать]

[показать]