Салат Лисья шубка с селедкой
Ингредиенты:
картофель отварной 300 г;
филе селедки 300 г;
яйца вареные 5 шт.;
морковь свежая 300 г;
грибы 250 г;
лук 100 г;
майонез 250 г.
Приготовление
Селедку, картофель и яйца режем небольшими кубиками. Измельчаем лук, грибы нарезаем ломтиками и вместе с луком обжариваем на растительном масле до готовности. Салат выкладываем слоями, каждый смазывая майонезом, в такой последовательности: селедка, картофель, яйца, грибы с луком.
Свежую морковь трем на терке для моркови по-корейски и обжариваем ее на растительном масле до полуготовности. А затем выкладываем на грибы. Верх смазываем майонезом и украшаем по своему желанию. Если хотите удивить гостей, можно выложить салат в виде лисички.

Салат Лисья шубка с курицей
Ингредиенты:
филе куриное 300 г;
грибы консервированные 200 г;
лук 1 шт.;
яйца 3 шт.;
морковь по-корейски 150 г;
майонез 250 г;
уксус, соль, черный молотый перец, сахар по вкусу.
Приготовление
Куриное филе отвариваем, остужаем и нарезаем мясо небольшими кубиками. Яйца варим вкрутую, чистим и трем на терке. Маринованные грибы нарезаем кусочками. Лук мелко крошим и маринуем в смеси укуса и воды в пропорции 1:1. Соль, сахар и перец добавляем по вкусу.

Выдерживаем лук в маринаде минут 5, а потом его процеживаем. Формируем салат, выкладывая ингредиенты слоями: куриное филе, маринованный лук, грибы, майонез, яйца, снова майонез. И верхним слоем выкладываем морковь по-корейски.

Необычный рулет - `Селёдка под шубой`

Селедка под шубой — один из самых любимых салатов в нашей семье.   Главный секрет вкусной шубы — жирная слабосоленая сельдь и майонез. Подавать «Селедку под шубой» можно в разных видах — традиционно слоями в салатнице, порционно, красиво украсив ломтиками сельди и зеленью.

А можно и в виде  рулета, что очень необычно и может служить украшением стола.

Необходимые продукты:

жирная слабосоленая сельдь — 1 филе свекла отварная — 2 шт. морковь отварная — 2 шт. картофель отваренный «в мундире» — 2 шт. яйца отварные — 2 шт. репчатый лук — 1/4 шт. майонез — по вкусу

Рецепт приготовления селедки под шубой в рулете

ШАГ 1.

Подготовим все продукты: свеклу, морковь, картофель, яйца очистим и натрем на крупной терке. Со свеклы отжать лишнюю жидкость. Репчатый лук мелко нарезать.

ШАГ 2.

Взять коврик для приготовления суши, на него положить пищевую пленку. Первым слоем выкладываем тертую свеклу, придаем ей форму прямоугольника.

ШАГ 3.

На свеклу выкладываем слой картофеля.

ШАГ 4.

Промазываем майонезом и посыпаем измельченным репчатым луком.

ШАГ 5.

Затем идет слой яиц.

ШАГ 6.

Промазать майонезом.

ШАГ 7.

На майонез положить слой тертой моркови.

ШАГ 8.

Филе сельди нарезать тонкими ломтиками и положить с одной стороны прямоугольника таким образом, как показано на фото.

ШАГ 9.

Аккуратно, с помощью коврика и пищевой пленки заворачиваем рулет. Готовый рулет убрать в холодильник минут на 30-40.

ШАГ 10.

Перед подачей украсить рулет майонезом по своему вкусу и подать к столу. Приятного аппетита!

[показать]

Раиса Поликарповна Трефилова