Мобильный LiveInternet Кулинария> АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ!

LiveInternet мобильная версия

Дневник Ларёк Лента друзей - Дневник - Полная версия

Кулинария> АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ! 15-02-2026 16:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария> АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ!

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

Его секрет в том,

что опара настаивается 8-12 часов

(идеально поставить на ночь!).

Утром вам останется только добавить муку и испечь.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

▫ Мука — 500 г ▫ Молоко топленое

(дает карамельный вкус!) — 200 мл ▫

Сахар — 200 г ▫ Сливочное масло — 100 г

▫ Яйца — 2 шт. + 1 желток ▫ Дрожжи свежие — 30 г

▫ Изюм — 50 г ▫ Коньяк — 1 ч. л.

(для рыхлости и аромата)

▫ Ванилин, соль — по вкусу

ПРОЦЕСС:

1⃣ Вечер (Опара):

Слегка взбейте яйца + желток.

Масло нарежьте кусочками (не топите!).

Смешайте теплое молоко, сахар,

дрожжи, яйца, масло.

Накрываем и оставляем в тепле

на 8-12 часов (на ночь).

2⃣ Утро (Тесто):

В опару добавляем запаренный изюм,

коньяк, ванилин, соль и муку.

Замешиваем мягкое, вязкое тесто

(смазывайте руки маслом, чтобы не липло).

Оставляем на расстойку на 30–40 мин

(тесто должно увеличиться вдвое).

3⃣ Выпечка:

Заполняем формочки на 1/3.

Ждем, пока тесто поднимется почти до краев.

В духовку на 180°C до сухой зубочистки.

Глазурь:

1 белок взбить со 100 г пудры до пиков.

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинария> АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ! | Ларёк - Мой маленький мир | Лента друзей Ларёк / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»