Последнюю неделю зачитываюсь книгами Джеймса Хэрриота, прекрасного ветеринара и литератора из Йоркшира, и была заинтригована, что же за хваленый йоркширский пудинг такой. Нашла рецепт - простой, как три копейки - добавила от себя начинку из крупно порезанных и обжаренных куриной грудки и шампиньонов (моим мужчинам мясо обязательно нужно, иначе, считай, голодными останутся), и такая вкуснота получилась! Одно жалко - нужно есть сразу, пока горячий, потом он оседает, теряет пышность, и уже становится хоть и вкусно, но не то.

На плохом фото видно, что хлебная корочка поднялась достаточно высоко, зарумянилась (по центру тоже загорелая, хотя на снимке светлая). Я на самом деле любовалась этим йоркширским чудом, и на самом деле он уже через полчаса заметно сдулся в объеме. Так что лучше всего готовить с расчетом того, что из духовки сразу на стол метать, и чтобы съедали без остатка.