Лена...упала в обморок....

Неопалимая_Палома, почему упала? :)

вот свиная рулька только-только из печи, темное пиво превратилось в соус, пропитавшись мясным соком, травами и специями [700x435]

Что ты со мной делаешь....аааа Первое - я сейчас не ем свинину и она вызывает неприязнь, но ЭТО! Это что-то! Прямо чувствую, как вкусно это пахнет!!! Надо будет моим сделать, они без завихрений про свинину )))

Неопалимая_Палома, т.к. рулька готовится достаточно долго (по-правильному надо начинать мариновать свиную ногу за сутки, а то и за двое, а потом часа 3-4, в зависимости от веса, запекать, ну или по-быстрому (как я делала на НГ) сначала отваривать часа два, а потом запекать пару часов), то еще аромат (на самом деле очень соблазнительный) начинает совращать еще часа за 2-3 до готовности :) Мне самой, глядя на готовый продукт, порой жалко, что не ем то одно, то другое, так как визуально и обонятельно все очень привлекательно, но головой в данном случае понимаю, что все равно никак не осилю и не оценю, т.к.: 1. мясо жЫрное, чего вообще с раннего детства не могу есть, будь то даже телятина или курица; 2. свинина несколько лет назад перестала быть для меня вкусной, почему - не знаю, но так оно есть, никакой религиозной подоплеки нет. Костя с 2006 года, как мы побывали в Праге, запал на вепрово колено, вот я его балую периодически :) Надо было еще Мезимом запастись, т.к. супругу явно сегодня переедание светит :)

Nikta, мы такие, несвиные ) Как раз предполагала, что процесс это длительный и технически многоэтапный, но таааааакой результаааат ) Да, мезим таки рулит.

Nikta, Представляю, какие запахи по дому витают:))))))))) Вкуснотища:))))))) P.S. А рульки в Японии готовые в лоточках продаются:))) Мы как-то с Костей попробовали - супер!:))) Всего-то и надо, что в микроволновке разогреть и с пивком поглощать:)))

И я в обмороке!!! Не ем свинину, но один вид вызывает дрожь в коленках! Лена, ты просто СУПЕР-ВУМАН!

Ого! Серьезная заявка на настоящий мужской ужин. )

Неопалимая_Палома, процесс приготовления сложным не назовешь, если честно. Можно натереть рульку специями, смесью горчицы и меда, залить темным пивом и на денек оставить. Потом в разогретую до 200 градусов духовку в том же составе в глубокой посудине типа казана или стеклянной кастрюли под крышку и часа на полтора. По ходу дела разок лучше перевернуть. Потом крышку снял, убавил до 180, и еще часика на 2, раз в полчаса поливая пивным соусом, в котором рулька и печется. В общем, мясо в духовке, таймер сигналит, когда время поинтересоваться подходит

Lexy_Nelson, Са-а-аш :) мы как-то брали рульку в заготовке - она уже в маринаде, надо только запечь. Неплохо получилось, но самодельная все-таки на порядок вкуснее выходит :) в местных ресторанах не заказывали, может где и подают

Циничка, мужчины довольны :)

Шели, не я же автор этого блюда :) каждый раз запекаю немного иначе, то отвариваю вначале, то маринад с разными травами.