Я уже писала раньше, что Леве нравится готовить, и с некоторых пор он практически каждый день помогает мне на кухне по собственной инициативе. Последнее из приготовленного - мясо с овощами и гречкой, запеченные в тыкве. Увидели эту красоту на фотографии моей знакомой, которая сама это блюдо приготовила, очень впечатлились, поехали искать тыквы, взяли две под разные варианты начинки, заготовку (начинку) сделали вчера вечером, сегодня начиняли и запекали саму тыкву. Исходное фото, на которое мы сделали стойку, было таким, и начинка была из фарша (мы поменяли на телятину), риса (заранее отваренного, мы поменяли на гречку), обжаренных лука с морковью и зелени, плюс немного воды для бульона внутри тыквы и немного воды на противне (автор запекала 3-3.5 часа при t 180 градусов):
У нас так не получилось, и вот, думаю, почему: тыковку на пробу взяли небольшую и неровную, она не стояла красиво на своей попе, а лежала на боку, и еще на противень воды чуть больше, чем надо налили, оттого термическая нагрузка на тыкву пришлась больше необходимой. В итоге сама тыква приготовилась за 2 часа, причем еще по своему лежачему боку треснула, из нее бульон вытекал, оттого мясо осталось жестковатым (мы брали не фарш, а телятину, мелко порезали и обжарили, как раз часа где-то и не хватило ему для тающей мягкости), но в целом - дааа, вкусно :) Наша тыква практически вся, за исключением кожуры, присоединилась к начинке, и это, повторюсь, вкусно, хоть и не особо эстетично :)
Ничего, у нас еще вторая тыква есть - большая, круглая, ровная. Мы с Левой, учтем работу над ошибками и сотворим с ней еще одну похлебку, скорее всего, с другой начинкой.
А еще покажу кухню нашей с Левой мечты. Точнее кухонную плиту нашей мечты. Она просто нереальная... Это плиты от LA CORNUE
Вы видите, что в ней сразу и варочные поверхности (газовые и электрические), и грили, и духовые шкафы! На такой плите кашеварит Юлия Высоцкая, и как она рассказывает о своей плите: "Моя гордость — полупрофессиональная плита Chateau La Cornue с газовым и электрическим грилем. В ее гигантской духовке можно запекать седло барашка, свиной окорок, жарить на вертеле сразу четыре (!) курицы. Мощность латунных конфорок в семь раз превышает силу горелок обычных плит". Лева стонет, когда видит эти плиты, просит купить, ага-ага, наивный чукотский юноша... Ага, продадим квартиру, купим плиту и будем в ней жить :) Да и по габаритам для такой плиты нужен большой дом с большой кухней, так что будем правильно мечтать :)