На что не люблю рыбу, но морепродукты стараюсь уважать, потому не раз стояла у плиты под градом брызг раскаленного масла, готовя кальмаров-фри :)

На 6 персон готовите:
- 1кг кальмаров
- 4 яйца
- 250 г панировочных сухарей (а вообще на глаз конечно - все же мы опытные хозяйки :))
- масло для фритюра
- петрушка

Промойте кальмаров под струей холодной воды, отожмите, порежьте тушки кольцами.
В одной глубокой тарелке взбейте яйца, в другую насыпьте панировочные сухари.
Окунайте кольца кальмаров во взбитые яйца, затем - в панировочные сухари и обжаривайте в кипящем масле в течение 3-4 минут.
Готовые кальмары слегка обсушите и подавайте с зеленью петрушки.

Вот и все - получаются почти чипсы :)