Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Суп из красной рыбы с зелёным горошком. Рецепт с фотографиями
Салат с красной рыбой я уже размещала, из купленной кеты я еще приготовила полезный, легкий, но сытный рыбный суп с добавлением зеленого горошка и томатного сока. Тем более что горошек зеленый уже на подходе, свежее всегда лучше чем консервированное.
Ингредиенты:
Филе лосося (форели, кеты, семги) - 300 г.
Лук репчатый - 150 г.
Морковь - 150 г.
Консервированный зелёный горошек - 150 г.
Картофель - 150 г.
Томатный сок - 150 мл.
Лимон - по вкусу.
Растительное масло
Соль, перец - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Филе положить в холодную соленую воду, довести до кипения, варить 5 минут, после чего достать из бульона. В бульон же положить картошку, специи, варить до готовности. В это время нарезать лук и морковь (лук мелкими кубиками, морковь можно брусочками, но я предпочитаю потереть на крупной терке). Поджарить на растительном масле в течение пяти минут, залить томатным соком и отставить в сторону.
[показать] 
[показать] 
[показать]
В это время разобрать филе рыбы на порционные кусочки, выложить в бульон, добавить морковно-луковую смесь и горошек (я использовала консервированный), варить не более двух минут. Добавить тонко нарезанные кружочки лимона и зелень. Приятного аппетита!
