[270x200]

РЕЦЕПТ:

300 гр. -  кабачков ( цукини)

250 гр. -  лука  порея ( репчатый  лук)

300 мл. -   овощного  бульона ( можно куриного)

100 мл. -  сливок  ( 20%)  в  суп

70 гр. -  сливочного  масла

100 мл. -  оливкового  масла

укроп,  соль,   перец,  тмин  по вкусу

ЧЕСНОЧНЫЙ  СОУС :

3 шт. -  головки  чеснока

50 мл. -  сливок ( 20%)

соль, перец,  зелень

Запекаем  чеснок  в  духовке  примерно 15 - 20  минут,  а  после  очищаем  и  измельчаем  в  блендаре   или  на терке.  Добавляем  сливки,   соль,  перец  и  измельченную  зелень,   перемешиваем.

Нарезаем  кабачки ( цукини)   и  лук - порей,  тмин  на  кусочки  и  обжариваем  на  маленьком  огне   в  смеси  масел (  оливковое  и  сливочное).

Обжариваем  до  состояния  прозрачности  всех  овощей,  а   после  добавляем  по  вкусу  соль,  перец.   Далее