Нежный суп-пюре

[263x192]
Ингредиенты
На 500 гр. баклажанов - 1 куриная грудка, 150 мл. сливок 33%, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, оливковое масло, соль, перец
Приготовление
Баклажаны и лук очистить, разрезать пополам и выложить на смазанный маслом противень. Сбрызнуть маслом и запекать в духовке в течение 40-50 минут при температуре 190 градусов.
Куриное филе отварить в 2-х литрах воды, добавить лавровый лист и варить до готовности.
Выложить запеченные овощи в блендер, добавить куриное филе и чеснок. Взбить в однородную массу, добавить немного бульона.
Перелить обратно в кастрюлю, влить оставшийся бульон и сливки. Посолить, поперчить и довести суп-пюре до кипения.