Попробуйте приготовить изысканный персиковый десерт.

1,5 ст. ложки желатина,

3 крупных спелых персика,

250 г сахарной пудры,

1 готовый бисквитный корж,

350 мл натурального йогурта,

сок и цедра 1 лимона,

зерна граната для украшения.

♦ Желатин замочите в небольшом количестве воды.

♦ Персики вымойте, опустите в кипящую воду на 30 с, затем выложите на дуршлаг и очистите от кожицы. Разрежьте пополам, удалите косточки, 2 половинки отложите. Остальные нарежьте кусочками, с помощью блендера сделайте пюре и смешайте его со 100 г сахарной пудры.

♦ Желатин отожмите и распустите на водяной бане, затем половину добавьте к персиковому пюре с сахаром.

♦ Бисквитный корж уложите в выстланную пленкой разъемную форму и залейте половиной персикового желе. Поставьте в холод на 40 минут.

♦ Йогурт смешайте с лимонным соком, цедрой и оставшейся сахарной пудрой, добавьте желатин и слегка взбейте. Выложите на застывшее желе и поставьте в холод еще на 30 минут.

♦ Оставшиеся персики нарежьте ломтиками, выложите на крем, залейте оставшимся желе и поставьте в холод на 2 часа.

Перед подачей украсьте персиковый десерт зернами граната.