Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Спагетти с креветками в томатном соусе с травами/ Spaghetti Scampi Sugo

[показать]
Итальянская паста с креветками: легкий рецепт очень вкусного и быстрого в приготовлении блюда

Креветки (300 гр. на 2-3 порции) отварить в подсоленной воде (в воду для варки я всегда добавляю веточку укропа). Слить воду, креветки сбрызнуть соком, выдавленным из половинки лимона.
[показать]
Несколько долек чеснока обжарить в оливковом масле до золотистого цвета
[показать]
Чеснок вынуть
[показать]
В масло добавить 1 лук-шалот (именно шалот, привкус лука не должен чувствоваться вообще) и мелко порезанные травы: базилик и орегано
[показать]
Тем временем отварить спагетти до состояния al dente
[показать]
В сковороду добавить 0,5 литра томатов в собственном соку (предварительно измельченных, без кожуры)
[показать]
Добавить ок. 50 гр. 15% сливок
[показать]
Добавить креветки и тушить при невысокой температуре 5 минут
[показать]
У меня осталось немного томатного сока (от томатов в собственном соку), который тоже был добавлен в соус. Тушить еще 10-15 минут.
[показать]
Отваренные спагетти откинуть на дуршлаг, подождать, пока стечет вода, затем слегка сбрызнуть оливковым маслом и выложить на тарелки. Сверху выложить соус. Блюдо украсить листиками базилика.
[показать]
Приятного аппетита!
Я.Накухне