Предлагаю вам приготовить супчик, в котором "домашние" шампиньоны полноценно заменяют своих "диких" братьев!
И аромат, и вкус ну совершенно грибные!
В 1,5 л кипящей воды положите куриную грудку, порезанную крупной соломкой.
Проварите 20 минут и выньте мясо на тарелочку.
В бульон добавьте
2-3 картофелины,
1 небольшую морковь,
репчатую луковицу, порезанные довольно крупно.
Варите до готовности овощей и подсолите по вкусу.
Сваренные овощи растолките прямо в кастрюле в пюре.
В другой кастрюльке отварите в течении 5 минут с момента закипания горсть рисовой или яичной лапши, слейте, обдайте холодной кипяченой водой.
На сковороде растопите 1 ст.л. сливочного масла.
Обжарьте в нем небольшую репчатую луковицу, порезанную мелкими кубиками.
Теперь добавьте 600гр шампиньонов, нарезанных довольно крупными ломтиками.
И жарьте, помешивая, до полного испарения сока и золотистого цвета грибов.
Запах и вкус получатся яркие, грибные.
Влейте стакан питьевых сливок, подсолите и доведите до кипения.
Заправьте суп с овощным пюре лапшой, грибной поджаркой и куриным мясом.
Доведите до кипения и влейте 1/2 стакана сливок с размешанной в них 1 ч.л. крахмала.
Попробуйте на соль.
Проварите минут 10-15.
Добавьте зелени петрушки и отставьте на 30 минут в сторонку, чтобы суп напитался грибным ароматом.
Источник: http://povareshki.net