[300x225]
Это мой любимый пирожок (хотя и время приготовления 1 час), проверенный временем!
450 г яблок
сок 1/2 лимона
350 г блинной муки (использую обычную)
2 ч л пекарского порошка
350 г сахара
4 яйца
1 ч л миндальной эссенции
225 г сливочного масла, растопленного
горсть тонко порезанного миндаля (не использовала, добавляю эссенцию, не всегда)
сахар ванильный

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом форму размером 30х23 см.
(форма какая есть, делала и в разъемной круглой и в прямоугольном противнее, подходит все)
2. Очистить от кожуры и сердцевины, тонко нарезать яблоки и выдавить сверху лимонный сок.

3. Отмерить муку, пекарский порошок и сахар в большую миску. Взбить яйца с миндальной эссенцией и перемешать со смесью с мукой и растопленным маслом. Перемешать и перелить в подготовленную форму половину теста. Разложить сверху яблоки и аккуратно вылить сверху оставшееся тесто. Не переживайте, если яблоки будут проглядывать сверху. Посыпать миндалем. (проще если яблоки сразу смешать,т.к сверху выкладывать на них тесто не очень удобно. а по вкусу получается одинаково, только мороки больше)

4. Запекать в разогретой духовке около 1 3/4 часа до золотистого цвета и упругости. (Выпекаю 45 мин) Дать остыть 15 минут и перевернуть на доску. Снять бумагу. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплым со сливками.( Подаю без сливок и уходит на ура)
Приятного всем аппетита!!!