. Рецепт на 750 гр готовой сгущёнки Состав 500 мл молока с самым высоким % жирности ( сама брала деревенское) 300 г сухого молока ( у меня было молоко с самым маленьким % жирности, поэтому брала 400 гр) 3 стакана сахара Приготовления 1) молоко немного подогреть 2) сухое молоко смешать с сахаром и всыпать в тёплое молоко и всё тщательно перемешать, что-бы было как меньше комков 3) довести до горячей температуры, всё время помешивая и снять потом с огня ( когда у меня стало на ложку со дня прилипать липка масса я сняла с огня) 4) далее будим доводить до густоты на водяной бане( что-бы кастрюлька с водой всё время варилась) примерно ( воду можно заварить в электрическом чайнике) 5) проверяем густоту так - столовую ложку сгущёнки кладём на тарелочку и при остывании она густеет больше( я лично варила 40 минут и переварила, так как в сгущёнке появились крупинки) 6) готовую сгущёнку можно закатать в банки. Еще больше рецептов в нашей группе - Академия кулинарии - odnoklassniki.ru/academy