Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Яркое блюдо для мужчин - говядина с пряностями



Итак, для приготовления сытной говядины карри с помидорами понадобится набор из таких пищевых продуктов как:

- молотый чили (0,5 ч. ложки)
- мякоть постной говядины (920 гр.)
- зернышки кориандра измельченные (1 ч. ложка)
- просеянная мука пшеничная, смешанная с перцем и небольшим количеством соли (4 ст. ложки)
- консервированные помидоры (420 гр.)
- масло рафинированное растительное (шесть ст. ложек)
- приправа куркума (1 ч. ложка)
- молотый тмин (1 ч. ложка)
- дольки чеснока очищенные большие (3 штуки)
- измельченный имбирный корень (0,5 ч. ложки)
- масло сливочное (26 гр.)
- орех мускатный (0,5 ч. ложки)
- мясной бульон (160 мл.)
- черный мелкомолотый перец (на свой вкус)
- репчатый лук крупный (2 штуки)
- морская соль среднего помола (на свой вкус)

В муке, приправленной перчиком и небольшим количеством соли, обвалять куски говяжьей мякоти, затем переложить его в сковородку и на огне средней силы обжарить в раскаленном масле.
Как только куски говядины полностью приготовятся, при помощи шумовки переложить их на блюдо, далее в эту же сковородку насыпать в достаточном количестве пряности и спассеровать на среднем огне их.
Порубить мелко весь очищенный лук, добавить его к пряностям в сковородку вместе с измельченным чесноком, лопаткой перемешать все, затем выложить к этим компонентам ранее обжаренное мясо. Перемешать все еще раз, затем добавить мясной бульон, а также кусочки консервированных помидоров, насыпать в достаточном количестве перчик и немного соли.
До состояния кипения довести содержимое сковороды, накрыть эту посуду крышкой и продолжить готовить мясо еще в течение полутора часов на тихом огне при периодическом помешивании. Для того, чтобы подлива в сковороде стала более густой, желательно за полчаса до полного приготовления блюда убрать крышку со сковороды.
Приготовленное мясо карри подавать вместе с отварным рассыпчатым рисом.


слова и фото автора

источник