Приготовьте ароматную запеканку с грибами и картофелем, и это блюдо станет вашим любимым на семейном столе. Блюдо составит конкуренцию самой вкусной пицце. Готовить запеканку не сложно, главное щедро посыпать жареными грибами и сыром. В итоге получается замечательный сытный обед для всей семьи.

Ингредиенты:

• картофель 600 г
• грибы 300 г
• сыр твердый 150 г
• лук репчатый 1 шт.
• масло оливковое 1 ст.л.
• масло сливочное 1 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• тимьян лимонный ½ пучка
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

• Для приготовления запеканки картофель необходимо очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной 1 см.
• Залить холодной водой и поставить вариться до полуготовности в подсоленной воде. Затем слить воду и отставить на время картофель в сторону.
• На раскаленную сковороду налить немного оливкового и положить кусочек ливочного масла.
• Лук порезать мелким кубиком и высыпать в сковороду. Добавить давленый чеснок. Жарить до золотистого цвета.
• Грибы порезать кубиком и выложить в сковороду к обжаренному луку. Сверху положить ветку тимьяна. Жарить грибы до готовности под накрытой крышкой.
• Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать маслом и выложить половину картофеля, щедро посыпать сыром и выложить грибы без тимьяна.
• Затем остальную часть картофеля. Всю поверхность блюда посыпать тертым сыром.
• Запекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Совет:

Подавать картофельно-грибную запеканку горячей с салатом из свежих овощей. источник