Кальмары фаршированные грибами и сыром

Ингредиенты:

• 4 -5 кальмаров,
• 150 гр. грибов,
• 150 гр. сыра,
• 2 - 3 яйца,
• 1 луковица небольшая,
• 1 морковь сырая,
• майонез,
• соль, специи, зелень.

Приготовление:

• Начинка для кальмаров: Грибы помыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.Лук очистить и мелко порезать. Морковь помыть и натереть на средней терке. Яйца моем, опускаем в холодную воду и варим после закипания 10 минут. Яйца порежем соломкой. Сыр натрем на крупной терке.
• Кальмары разморозить, обдать кипятком, очистить от пленки и внутренностей, убрать хорду ( тонкий хрящик ). Плавники аккуратно отрезать и нарезать их соломкой.
• Все складываем в чашку, сюда же плавники порезанные, хорошо перемешиваем.
• Слегка посолим, поперчим и чайной ложечкой фаршируем кальмары. Край кальмара закрепляем зубочисткой.
• Сковороду или другую посуду, смазываем маслом и укладываем кальмары фаршированные грибами и сыром.
• Ставим в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. За 5 минут до готовности натрем сыр на крупной терке и обсыпаем кальмары.
• Готовые кальмары выкладываем на блюдо и украшаем.

источник

По всем вопросам обращаться в личку