К такой грудке идеально подходит картофельное пюре с добавлением чеснока.

на 4 порции, приготовление 40 мин.

Что нужно:

• 4 филе куриной грудки
• 300 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 веточки тархуна
• 100 мл сухого белого вина
• 200 г жирной сметаны
• 50 мл оливкового масла
• 50 г сливочного масла
• щепотка мускатного ореха
• соль, свежемолотый черный перец

Что делать:

1. Посолите и поперчите грудки со всех сторон. Очистите лук и чеснок, мелко порубите вместе с грибами. Поджарьте лук, чеснок и грибы на сильном огне в смеси оливкового и половины сливочного масла, 5 мин. Посолите и поперчите.
2. Разогрейте духовку до 170 °С. Смешайте сметану, белое вино, соль, перец и мускатный орех. Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом, выложите в нее грудки. Сверху выложите жареные грибы с луком и чесноком.
3. Залейте грудки сметанной смесью. Посыпьте мелко нарезанным тархуном. Запекайте 25–30 мин. и подавайте.

https://www.gastronom.ru