Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сырный кекс



кефир 3 ст. л.
кабачки 250 гр.
яйца 2 шт.
сливочное масло 100 гр.

мука пшеничная в/с 2 стакана (объём стакана 200 мл.)
соль 2 ч. л. (без горки)
разрыхлитель 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
тёртый твёрдый сыр 1 стакан
сыр с плесенью 50 гр.
грецкие орехи 4 ст.л.
чёрный молотый перец

Подготовьте форму для выпечки: смажьте её сливочным маслом и посыпьте мукой (французская рубашка).
Подсушите на горячей сковороде и измельчите грецкие орехи.
Измельчать лучше не очень мелко, чтобы кусочки орехов чувствовались в кексе.
Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.
Измельчите голубой сыр.
Натрите кабачок на мелкую тёрку.
Просейте в миску муку, добавьте мягкое сливочное масло и разотрите руками, чтобы получилась крошка.
Добавьте в миску остальные ингредиенты и замесите тесто. Долго месить не надо, до однородности.
Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте и выпекайте в заранее разогретой духовке t 180° C 40 — 50 минут до «сухой лучинки».
В формах для маффинов кекс испечётся быстрее — за 20 — 25 минут.


слова и фото автора

источник