Не очень притязательное блюдо. Нож, скорее всего, будет отложен в сторону, а вот влажные салфетки точно пригодятся. 

1,5 кг свиных ребер,крупная соль,перец,оливковое масло.Ребра натираю солью и перцем, смазываю оливковым маслом и помещаю в духовку, заранее нагретую до 160 град на 1,5 часа. За это время несколько раз поливаю ребра вытопившимся жиром.Нарезаю ребра кусками по 2 ребра.Соус-40 мл соевого соуса,90 мл натурального уксуса*,125 мл коричневого сахара,60 мл шерри (херес, красное вино),30 мл устричного соуса,1 нарезанный тонкими полосками сладкий перец,1/2 стакана (2 кольца) кусочков ананаса,1/2 стакана (3 стебля) нарезанного зеленого лука,1 ч.л. засахаренного имбиря,5 мл (1 ч.л.) крахмала 15 мл (1 ст.л.) холодной воды.*Рисовый уксус будет более спокойным, так как он значительно мягче и тоньше обычного европейского.У меня, к сожалению, ни засахаренного, ни свежего имбиря не было. Пришлось заменить 1 ч.л. порошка имбиря. Для приготовления соуса смешать все (кроме крахмала и воды) ингредиенты, довести до кипения. Развести крахмал холодной водой, влить в соус и варить, помешивая, несколько минут до загустения.Мне в этом соусе не хватило соли, острого перца и свежего имбиря, но это дело вкуса. Попробуйте. Очень уксусно и сладко.Ребра полить горячим соусом.Ребра сочные, мягкие, соус яркий и насыщенный. Для тех, кому хочется неожиданных впечатлений.