Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Солянка с копчёностями



Это классический рецепт солянки, за исключением мясного набора. Никой картошки, риса и перловки... Только, тот самый, неповторимый вкус.

вода — 2 л.
рёбра (копчёные) — 3 шт.
огурец соленый (средние) — 6 шт.
лук репчатый (средняя) — 1 шт.
томатная паста — 120 гр.
рассол — 120 мл.
сосиска (молочные) — 2 шт.
колбаски (охотничьи) — 2 шт.
буженина — 200 гр.
маслины — 180 гр.
каперсы — 70 гр.
лимон (долька для подачи) — 1 шт.
зелень — 1 пуч.





1. Варим бульон на рёбрышках около 1 часа.
2. Тушим огурцы и лук до мягкости с добавлением томатной пасты и рассола.
3. Нарезаем мясные продукты: сосиски, колбаски и буженину.
4. Собираем солянку. Добавляем тушёную смесь, мясные продукты, маслины, каперсы, зелень.
5. Варим ещё 3 минуты.
6. Даём настояться 15-20 минут.


слова и фото автора

источник