Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Ванильный сметанник из песочного теста

Ванильный сметанник из песочного теста



Ингредиенты:

Для теста:

●200 г сливочного масла
●1 яйцо
●1,5 ч ложки разрыхлителя
●2 ст муки (300 г)
●0,5 стакана сахара

Начинка:

●500 г сметаны
●4 яйца
●ванильный сахар 3 ст ложки (30 г)
●1 пакетик ванилина (2 г)
●сахар 4 ст ложки

Приготовление:

1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо,
2) Просеять муку с разрыхлителем
3) Руками замесить песочное тесто, скатать в шар
4) Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!
Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см
5)Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
7)Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.

Источник