Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Самый вкусный грибной соус

Самый вкусный грибной соус с белым вином



Ингредиенты:

Лук – 1 крупный
Растительное масло – 2 ст.л.
Шампиньоны жареные – 200 г
Сливочное масло – 30 г
Белое вино – 50 мл
Томат – 7 ст.л.
Сливки жирные – 200 г
Соль, молотый перец – по вкусу
Мускатный орех – щепотка

Как приготовить грибной соус из шампиньонов с белым вином:

На сковороде разогрела растительное масло, бросила кусочек сливочного.
Выложила нарезанную луковичку. Чуть обжарила до золотистости – примерно минутки 3.
Когда лук стал прозрачно-золотистым, выложила жареные шампиньоны.

Посолила чуток, поперчила, вкинула молотый мускатный орех. Следом влила сливки.
А затем — томат (у меня был из домашних заготовок – томатный сок без косточек), размешала сразу же.
Если томата у вас нет домашнего, при использовании томатной пасты нужно будет отрегулировать сладость, и, возможно, для этого нужно будет добавить немного сахара.
Но, как мне кажется, в случае отсутствия домашнего томата, уж лучше использовать тогда готовый кетчуп, пусть даже магазинный, но тот, который вам нравится по вкусу.
Почему-то томатной пасте я как-то не доверяю, особенно в этом нежном блюде.
И тут же влила белое вино. Перемешала снова, довела до кипения и сразу выключила огонь.
Вот и готов изысканный и очень вкусный грибной соус из шампиньонов с белым вином и томатом!

Приятного аппетита!
Источник