Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Картофельные розочки «Герцогиня»



Чаще всего ни одно праздничное застолье не обходится без блюда из картофеля. Каждый раз хозяйки стараются придумать новые и оригинальные способы его подачи, чтобы придать обычному картофельному пюре некую изюминку.
Мы подготовили замечательный рецепт картофельных розочек «Герцогиня», который непременно стоит взять на заметку. Кто бы мог подумать, что картофель можно подать так красиво! Получается очень вкусно, и тебе потребуется минимум усилий.

около 0,5 кг. картофеля
3 ст.л. густых сливок
3 ст.л. пармезана, натёртого на мелкой тёрке
1 желток

1. Отваренный в подсоленной воде картофель подсушить немного, затем размять.
2. Добавить желток, сливки, сыр.
Заправила солью, свежемолотым перцем и щепоткой мускатного ореха.
3. Тщательно перемешать (масса должна быть не жидкой, однородной, без комочков) и с помощью кондитерского мешка высадить на противень, застеленный пекарской бумагой.
4. Выпекать розочки надо в предварительно нагретой до t 200-210* С. духовке, примерно 20-25 минут или Можно посыпать любимыми специями.
Обязательно подавать их на стол горячими, с пылу, с жару!
P.S. Картофельную массу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а испечь непосредственно перед подачей.


слова и фото автора

источник