Мобильный LiveInternet Лечо «Объедение»

Авторизация

Дневник Мариша-Солнце Лента друзей - Дневник - Полная версия

Лечо «Объедение» 05-08-2013 21:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[530x398]
Это овощное блюдо не зря получило свое название - лечо "Объедение". Консервированный салат из сладкого болгарского перца и помидоров обладает ярким насыщенным вкусом и ароматом, это прекрасная закуска и дополнение к мясным блюдам.

Продукты

помидоры- 2 кг
перец болгарский -3 кг
лук репчатый -1.5кг
масло растительное -200 г
соль - 2 ст. ложки
сахар- 1стакан
уксус 9 %-175 мл

2 кг сочных красных помидоров нарезать и 30 мин. варить на медленном огне, а затем протереть через дуршлаг, чтобы получить 1,5 л сока. 3 кг болгарского перца очистить от семечек и нарезать лапшой ( 0,5–1 см ); 1,5 кг репчатого лука нарезать полукольцами.
Если получать сок с помощью соковыжималки, то кипятить помидоры необходимо 15 мин. с момента закипания. В горячий сок добавить 200 г хорошего растительного масла, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 175 мл 9 %-го уксуса. В закипевшую смесь добавить лук и перец. После закипания 15 мин. варить все, перемешав.

Готовое лечо "Объедение" закатать.