• Авторизация
Дневник Romacha Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 01-04-2011 17:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Пасхальный чизкейк

Пасхальный чизкейк
[показать]
Порций: 10
Что нужно:
бисквитное печенье
250 г
масло сливочное
125 г
мягкий сливочный сыр
750 г
тертая лимонная цедра
1 ч. л.
сахар
1 стакан
яйцо
3 шт.
сливки жирностью 35%
180 мл
лимонный сок
2 ст. л.
светлый изюм без косточек
100 г
разноцветные цукаты
100 г

Для крема:
сливки жирностью 35%
1 стакан
сахар
2 ст. л.
лимонный сок
1 ч. л.

[показать]

шаг 1

Изюм промыть и поместить в миску вместе с цукатами. Залить горячей водой и оставить на 15 мин.
[показать]

шаг 2

Печенье измельчить в блендере вместе со сливочным маслом в однородную массу. Вырезать из пергамента круг такого же диаметра, как используемая разъемная форма для выпечки (24–26 см), и ленту шириной на 5–7 см больше высоты и длиной чуть больше, чем окружность формы. Простелить пергаментом дно и бока формы. Выложить бисквитную массу на дно и бока, прижать руками и поставить в холодильник на 30 мин.
[показать]

шаг 3

Приготовить начинку. Смешать сливочный сыр с лимонной цедрой и сахаром.
[показать]

шаг 4

Взбивая массу миксером, вбить по одному яйцу.
[показать]

шаг 5

Изюм и цукаты отбросить на дуршлаг, затем обсушить бумажным полотенцем. Добавить в начинку изюм, цукаты, сливки и лимонный сок, перемешать.
[показать]

шаг 6

Вылить получившуюся массу в форму и поставить в разогретую до 180°C духовку на 1 ч. 15 мин. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 15 мин. Приготовить крем. В миске взбить сливки с сахаром и лимонным соком. Выложить крем на основание чизкейка и вернуть в духовку еще на 20 мин. Духовку выключить, открыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания. Затем поставить в холодильник минимум на 3 ч.

источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Romacha - Дневник Romacha | Лента друзей Romacha / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»