яйца - три штуки 
сахар - 1,5 стакана 
мука - 1 стакан 
лимон - одна штука 

Яичные белки отделите от желтков и взбейте с 1 стаканом сахара. После этого добавьте яичные желтки, просеянную муку и взбейте до однородной массы. 
После этого тесто вылейте на противень, предварительно застеленной пергаментной бумагой, разровняйте и поставьте в духовку. 
Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут. 
Пока выпекается рулет приготовьте начинку. Для этого лимон помойте, обсушите, натрите на терке и смешайте с 1/2 стаканом сахара. 
Когда бисквитный рулет будет готов, выньте из духовки, выложите на полотенце, смажьте лимонной начинкой и сверните в рулет. 
Готовый рулет выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол. 
Рулет с лимоном готов.