Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Простой рататуй
Осень – сезон овощей, и грех не использовать это в готовке! Рататуй – французское блюдо из запеченных овощей – послужит прекрасным гарниром к любому обеду. А как полезно!
Понадобятся (примерно на 8 порций):
Баклажан средних размеров – 1 штука
Цуккини – 1 штука
Луковица – 1/2 штуки
Кабачок желтый средних размеров – 1 штука
Красный болгарский перец – 1 штука
Чеснок – 2 крупных зубчика (мелко порубить)
Томатное пюре – 220 грамм
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Тмин – ½ столовые ложки
Прованские травы – 1 столовая ложка
Соль и перец по вкусу
Духовку разогреть до 190 градусов.
Овальную форму для выпекания смажьте маслом. На дно формы вылейте томатное пюре; равномерно распределите.
Добавьте мелко порубленный лук и чеснок.
Влейте в соус 1 столовую ложку оливкового масла, посолите, поперчите.
Нарежьте все ваши овощи на тоненькие ломтики. Расположите их по кругу поверх томатного пюре.
Сверху полейте овощи 1 столовой ложкой масла. Еще раз посолите и поперчите.
Приправьте тмином и прованскими травами.
Накройте форму бумагой для выпечки и выпекайте 45-55 минут. Овощи должны полностью пропечься, но оставаться твердыми.
Приятного аппетита!