Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Запеченный баклажан с помидорами и фетой
Вкусная, ароматная и полезная осенняя закуска. Подойдет как для обычного обеда, так и в качестве дополнения к праздничному столу!
Понадобятся:
1 баклажан средних размеров
2 средних помидора
2 щубчика чеснока
5 столовых ложек оливкового масла
Горстка свежего базилика
½ столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Фета – 150 грамм
Приготовление:
Нарежьте баклажан на ломтики толщиной примерно в 8 миллиметров. С помощью острого ножа, сделайте надрезы на каждом из ломтиков – только не прорежьте его насквозь!
Слегка натрите ломтики солью и положите в дуршлаг примерно на 30 минут, чтобы из них вышла лишняя жидкость.
Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень промасленной бумагой для выпечки.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, мелко нарубленный чеснок, базилик, лимонный сок, соль и перец.
Разложите баклажаны на противне и налейте на каждый из ломтиков примерно по ½ чайной ложки получившейся масляной смеси. Положите по несколько маленьких кусочков феты. Сверху положите по ломтику помидора, а затем – еще немного феты.
Выпекайте около 20 минут.
Приятного аппетита!