Мобильный LiveInternet Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

Куриная печень 500 г;

Масло сливочное 100 г;

Оливковое масло 5 ст.л.;

Вино белое 100 мл;

Лук репчатый 2 шт;

Чеснок 1 зубчик;

Сливки жирные 100 мл;

Соль по вкусу;

Чёрный перец по вкусу;

Мускатный орех по вкусу;

Тимьян несколько веточек;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут

2.Порежьте лук средними кольцами, мелко нарежьте чеснок.

3.Пока сливочное масло растапливается, добавьте веточки тимьяна, чтобы масло стало ароматным. Пусть покипят около минуты, затем выбросите их.

4.Поджарьте лук и чеснок до румяности.

5.Добавьте печенку, жарьте около 8-10 минут: надо чтобы печенка осталась сочная.

6.Через 8-10 минут добавьте вино, щепотку мускатного ореха. Посолите и поперчите.

7.Тушите еще 5 минут.

8.Добавьте сливки.

9.Как только они закипели, снимайте с огня.

10.Отправьте всё в блендер и взбейте до полного пюре.

11.Растопите оставшееся сливочное масло, уберите образовавшуюся сыворотку, аккуратно слив верхний прозрачный слой масла.

12.Этим прозрачным маслом полейте сверху паштет.

13.И уберите в холодильник.

14.Паштет готов!

Приятного аппетита!

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.