Бухтельн.(немецкие булочки)
[показать]
1 ст. ложка дрожжей, 200 мл. молока,
400г. муки,2 желтка. 60г. сахара.
60г. растопленного масла,
цедра 1 лимона, щепотка соли,
повидло.
[показать]
Растворить дрожжи в теплом молоке. добавить 1\3 муки.
Замесить опару и оставить подойти на пол часа.
Добавить желтки, сахар, щепотку соли, цедру, оставшуюся муку.
Вымешивая, добавить масло. Замесить однородное. гладкое тесто.
Оставить подойти, на 1.5 часа.
Разделить тесто на 15 частей, раскатать. Выложить на каждую булочку 1 ст. ложку повидла.
Края теста защипнуть, уложить булочки в смазанную форму, швом вниз.
[показать]
Дать расстояться 20 минут. смазать сверху растопленным маслом.
Выпекать 25 минут при 180 градусах. Посыпать сахарной пудрой.
[показать]
Очень вкусные, нежные булочки. Угощайтесь пока тепленькие!