Можно подавать и в качестве самостоятельного блюда –
в глубоких глиняных мисочках, посыпав мелко порезанной зеленью.

Ингредиенты:

• Чечевица – 100 г
• помидоры - 2-3 шт.
• масло сливочное - 30-50 г
• чеснок-1-2 зубчика
• зелень – небольшой пучок
• соль, перец, лимонный сок - по вкусу
  
  Способ приготовления:

1. Cварить чечевицу (в зависимости от сорта она варится от 40 до 70 минут).
2. Томаты пробланшировать в кипятке, снять кожицу, удалить семена.
3.  Мякоть томатов порезать кубиками.
4. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и выложить в него помидоры.
5. Тушить томаты на слабом огне, помешивая, пока они не станут мягкими
   (но не допускать их превращения в пюре!).
6. Чеснок выдавить через пресс и смешать с солью или растереть
   вместе с солью в ступке.
7.  Добавить чеснок к помидорам.
8. Туда же выдавить сок из лимона, поперчить.
9. Шумовкой переложить чечевицу в сковороду довести до кипения.
10. Уменьшить огонь и немного потомить под крышкой.
11. Посыпать измельчённой зеленью, например,
    кинзой и укропом, и подавать на стол.
    
     

Вегетарианские блюда