Индейка с клюквой и яблоками

Ингредиенты:

1 индейка (около 3 кг)
2 кислых яблока
100 г клюквы
100-150 г чернослива
10 мл соевого соуса
50 г сливочного масла
специи, соль, перец по вкусу
горчица, мед для обмазывания

Приготовление:

Индейку разморозьте, обмажьте специями, солью, перцем, оставьте на ночь в холодильнике.

Наколите индейку соевым соусом из шприца.

Яблоки разрежьте на дольки, удалите сердцевину. Замоченный чернослив разрежьте на части. Разморозьте клюкву.

Немного обжарьте все фрукты и ягоды на сливочном масле.

Выложите индейку на фольгу в форму для запекания, фаршируйте подготовленной начинкой, положите в брюшко немного сливочного масла.

Зашейте брюшко птицы, заверните в фольгу, поставьте на 2 часа в разогретую до 180°С духовку.

Достаньте из духовки, обмажьте смесью из горчицы и меда, поставьте снова в духовку на 1 час до образования корочки.

Готовую, выложенную на блюдо индейку сервируйте свежей клюквой.

Время приготовления: 180-240 минут
http://www.woman.ru/newyear/NY-home/article/88349/